{遊} 絲路 – 烏魯木齊 | 國際大巴扎 與 傳統美食

新疆國際大巴扎是烏魯木齊的大型地標建築,2003年落成,建築外觀為伊斯蘭風格,總面積10萬平方公尺,位在天山區解放南路與團結路交匯處的二道橋,是新疆最大的民族特色購物市場。

“大巴扎”在維吾爾語裡的意思就是集市、農貿市場,而現在烏魯木齊的新疆國際大巴扎就像是個旅遊觀光集市,反而少了傳統的特色與味道,雖然在這裡一樣集合了各式當地的特色食物以及土特產,是個一次買足所有拌手禮的地方,但價格其實也是變得很”觀光化”,少了那種在當地逛傳統市集的樂趣,許多吃的買的也會比較偏貴一些。

另外,在大巴扎裡的美食攤販現在是不收現金,只能用微信支付或支付寶等電子支付,對於無法使用行動支付的外國旅客來說,實在很不方便。

 

雖然來之前看網路上介紹都說這個國際大巴扎是個必來的地方,不過我並沒有很喜歡這個”觀光市集”,太刻意商業觀光規劃了,少了原本對傳統文化特色的期待感。也許烏魯木齊已經太過現代化的發展,下次再去新疆的其它城市像庫車、喀什時,再看看那裡的大巴扎吧。


 

傳統美食

開帝銳抓飯

來到新疆烏魯木齊必吃的幾樣食物之一 – 手抓飯。這間開帝銳抓飯在烏魯木齊也是榜上有名。我們去的是位在沙依巴克區和田街33號(和田街與五一路的交叉口)的和田店。

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碎肉手抓飯,米飯口感顆粒分明,沁透了油,入口帶著羊肉與胡蘿蔔的香味,羊肉吃起來很有嚼勁,沒有膻味。

點抓飯就送一份自製的小菜和一碗酸奶。小菜是胡蘿蔔加上黃蘿蔔再配上一點辣椒絲,清脆酸爽,特別下飯。

其它像薄皮包子、涼皮等也都好吃推薦


 

饢 - 阿布拉的饢 & 饢王

是新疆一樣歷史悠久的特色食物,外皮為金黃色,古時稱為「胡餅」或是「爐餅」。以麵粉為主要原料,多為發酵的面,但不放鹼而放少許鹽。將發酵的面揉成面胚,再在特製的火坑(俗稱饢坑)中烤熟。

阿布拉的饢在烏魯木齊非常有名,經過時都會看到大排長龍的隊伍。要吃還得要有耐心等待才行。

阿布拉的饢總店地址 : 烏魯木齊市區西北路104號

一個饢2.5元。

阿布拉的饢有名到都成為拌手禮的程度,還有提供有禮盒盒裝服務。

 

饢王

就在阿布拉的饢旁邊,另有一家以獨特創新口聞名的饢餅店 – 饢王。

各式各樣的內餡醬與果干,看了好想每樣都來一個。其中玫瑰花醬饢是店裡最熱銷的口味,饢的麥香味再搭配玫瑰花的香氣,甜而不膩。

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奪命大烏蘇

烏蘇啤酒源自新疆天山北坡黃金三角的烏蘇市,而新疆「大烏蘇」啤酒到底有多厲害,被冠上「奪命大烏蘇」的稱號?

其它這個稱號的由來是因為標籤上寫著”WUSU”的字樣,正看時沒特別之處,但上下倒過來看就變成了”NSNM” ( 弄 死 你 們 )。這也就使得烏蘇啤酒有了”奪命大烏蘇”的稱號。

烏蘇啤酒的酒精含量並不比普通啤酒高多少,但雖然它的酒精含量不高,但是卻比一般啤酒有一種更強烈的後勁。所以想挑戰自己酒量的人,來這一定要來幾瓶奪命大烏蘇試試。


 

正飛乳業 的現釀酸奶

本來並沒有特別愛吃酸奶,但在烏魯木齊這幾天,天天都要來一杯~


 

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