{游} 丝路 – 乌鲁木齐 | 国际大巴扎 与 传统美食

新疆国际大巴扎是乌鲁木齐的大型地标建筑,2003年落成,建筑外观为伊斯兰风格,总面积10万平方公尺,位在天山区解放南路与团结路交汇处的二道桥,是新疆最大的民族特色购物市场。

“大巴扎”在维吾尔语里的意思就是集市、农贸市场,而现在乌鲁木齐的新疆国际大巴扎就像是个旅游观光集市,反而少了传统的特色与味道,虽然在这里一样集合了各式当地的特色食物以及土特产,是个一次买足所有拌手礼的地方,但价格其实也是变得很”观光化”,少了那种在当地逛传统市集的乐趣,许多吃的买的也会比较偏贵一些。

另外,在大巴扎里的美食摊贩现在是不收现金,只能用微信支付或支付宝等电子支付,对于无法使用行动支付的外国旅客来说,实在很不方便。

 

虽然来之前看网路上介绍都说这个国际大巴扎是个必来的地方,不过我并没有很喜欢这个”观光市集”,太刻意商业观光规划了,少了原本对传统文化特色的期待感。也许乌鲁木齐已经太过现代化的发展,下次再去新疆的其它城市像库车、喀什时,再看看那里的大巴扎吧。


 

传统美食

开帝锐抓饭

来到新疆乌鲁木齐必吃的几样食物之一 – 手抓饭。这间开帝锐抓饭在乌鲁木齐也是榜上有名。我们去的是位在沙依巴克区和田街33号(和田街与五一路的交叉口)的和田店。

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碎肉手抓饭,米饭口感颗粒分明,沁透了油,入口带着羊肉与胡萝卜的香味,羊肉吃起来很有嚼劲,没有膻味。

点抓饭就送一份自制的小菜和一碗酸奶。小菜是胡萝卜加上黄萝卜再配上一点辣椒丝,清脆酸爽,特别下饭。

其它像薄皮包子、凉皮等也都好吃推荐


 

馕 - 阿布拉的馕 & 馕王

是新疆一样历史悠久的特色食物,外皮为金黄色,古时称为「胡饼」或是「炉饼」。以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。将发酵的面揉成面胚,再在特制的火坑(俗称馕坑)中烤熟。

阿布拉的馕在乌鲁木齐非常有名,经过时都会看到大排长龙的队伍。要吃还得要有耐心等待才行。

阿布拉的馕总店地址 : 乌鲁木齐市区西北路104号

一个馕2.5元。

阿布拉的馕有名到都成为拌手礼的程度,还有提供有礼盒盒装服务。

 

馕王

就在阿布拉的馕旁边,另有一家以独特创新口闻名的馕饼店 – 馕王。

各式各样的内馅酱与果干,看了好想每样都来一个。其中玫瑰花酱馕是店里最热销的口味,馕的麦香味再搭配玫瑰花的香气,甜而不腻。

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夺命大乌苏

乌苏啤酒源自新疆天山北坡黄金三角的乌苏市,而新疆「大乌苏」啤酒到底有多厉害,被冠上「夺命大乌苏」的称号?

其它这个称号的由来是因为标签上写着”WUSU”的字样,正看时没特别之处,但上下倒过来看就变成了”NSNM” ( 弄 死 你 们 )。这也就使得乌苏啤酒有了”夺命大乌苏”的称号。

乌苏啤酒的酒精含量并不比普通啤酒高多少,但虽然它的酒精含量不高,但是却比一般啤酒有一种更强烈的后劲。所以想挑战自己酒量的人,来这一定要来几瓶夺命大乌苏试试。


 

正飞乳业 的现酿酸奶

本来并没有特别爱吃酸奶,但在乌鲁木齐这几天,天天都要来一杯~


 

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